HAMBÚRGUER DE BERINJELA

Ingredientes: • 1 berinjela média (aprox. 400g); • 1 dente de alho sem casca; • 2 colheres (sopa) de nozes picadinha; • 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos; • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca; • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça; • Farinha de rosca (Dessa vez, a vontade, pra empanar); • Saco plástico de primeiro uso (Ex.: Tipo aqueles que são próprios para congelamento de alimentos); • 3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas; • Sal (a gosto); • Pimenta (a gosto).

Modo de preparo: 1- Fatie o alho em quatro partes e faça quatro furos na berinjela. Em cada furo, coloque uma fatia do alho. - (Além de saborizar, as fatias de alho irão impedir que a polpa da berinjela fique com cheiro e gosto de queimado). 2- Com o auxílio de um garfo mais comprido ou um espeto de churrasco, leve a berinjela para tostar diretamente na chama do fogão. Deixe tostar até que ela fique totalmente queimada mesmo (com a casca pretinha igual carvão). 3- Retire do fogo com cuidado e, ainda quente, coloque dentro do saco plástico e lacre (feche). O que acontece??? O vapor irá fazer a casca queimada se soltar mais facilmente. 4- Retire a berinjela do saco plástico e corte-a ao meio (sentido longitudinal) para remover a polpa, com uma colher, e descartar a casca queimada. 5- Feito isso, misture a polpa com os demais ingredientes em uma tigela funda. Misture bem, amasse tudo com um garfo ou com um Mixer, corrija o que você considerar necessário corrigir de tempero e deixe descansar na geladeira por 3 horas. 6- Passado esse tempo, faça os hambúrgueres, do tamanho que quiser, passe levemente na farinha de rosca e leve pra grelhar numa frigideira antiaderente, até que atinja aquele "bronzeado" bacana... ;) Fica divino!!! E se você não contar pra ninguém que não é de carne e sim, de berinjela... Eu também não conto! Rs... Beijos!